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        瓷器餐具挑選常識
            平時大家購買瓷器餐具,只會注意瓷器的形貌,也知道瓷器上的彩繪顏色越艷麗,重金屬含量越高。在這里給大家介紹下,彩繪根據制作工藝的不同,可以分下面幾種:
            釉上彩——先燒成白釉瓷器,在白釉上進行彩繪后,再入窯經攝氏600度至900度溫度烘烤而成。釉上五彩,粉彩、琺瑯彩都是釉上彩。由于烤燒溫度達不到釉層熔融的程度,所以花面不能沉入釉中。用手觸摸釉上彩陶瓷,感覺花面有明顯的凹凸感;
            釉下彩——是陶瓷(器)的一種主要裝飾手段,是用色料在已成型晾干的素坯(即半成品)上繪制各種紋飾,然后罩以白色透明釉或者其他淺色面釉,入窯高溫(1200—1400℃)一次燒成。燒成后的圖案被一層透明的釉膜覆蓋在下邊,表面光亮柔和、平滑不凸出,顯得晶瑩透亮。它的特點是色彩保存完好,經久不退,安全衛生。我們通?吹降那嗷ù、釉里紅瓷、釉下三彩瓷、釉下五彩瓷等等就是釉下彩瓷的細分類。
            釉中彩——亦稱高溫快燒顏料。顏料的熔劑成分不含鉛或少含鉛,按釉上彩方法施于器物釉面,通過1100~1260℃的高溫快燒(一般在最高溫階段不超過半小時),釉面軟件包化熔融,使顏料滲入釉內,冷卻后釉面封閉。細膩晶瑩、滋潤恍目,抗腐蝕、耐磨損,具有釉下彩的效果。并解決了陶瓷畫面鉛的溶出問題。
             我們所強調的重金屬毒素主要來源于釉上彩的顏料。專家指出,釉上彩陶瓷中鉛化合物能被酸滲解,當食物與畫面接觸時,鉛就可能被食物中的有機酸滲解出來。當然,釉上彩如果設計合理,燒烤工藝得當,是可以避免超鉛的。陶瓷制品中若含有害成分,在600℃~800℃高溫下可能溢出,因此人們在使用微波爐時,最好放入白胎碗或釉下彩碗。相比之下,目前市場上銷售的釉下彩和白瓷不含鉛,較為安全;可以盡量挑選這類的。
          瓷器餐具使用注意事項:
           (1)即使是色彩很濃艷、內壁帶有彩繪的合格餐具,最好也別裝酸性食品。
           (2)新買來的瓷器產品應先用食醋浸泡幾小時,若發現顏色有明顯變化最好棄之不用;蛘哂梅兴巡途咧笊5分鐘,同樣可以溶出餐具中的有毒物質。
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